La anticipación es probablemente una de las razones por las que parece que su tomates se pongan rojos. Existen docenas de variedades y los tomates son bastante fáciles de cultivar, pero es su sabor fresco y jugoso y su textura lo que hace del tomate el cultivo más popular en los huertos familiares de todo Estados Unidos.
Esperar a que maduren hasta alcanzar el rojo perfecto puede parecer interminable, pero además de la anticipación hay varias razones no basadas en la emoción por las que sus tomates siguen verdes. He aquí algunas de las razones más comunes por las que sus tomates no se están poniendo rojos, además de lo que puede hacer para acelerar el proceso de maduración.
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Temperatura demasiado caliente o demasiado fría
La temperatura es uno de los factores más importantes para la maduración de los tomates y unos grados de más o de menos ponen el proceso en pausa o incluso detienen la maduración por completo. La temperatura ideal que necesitan los tomates para adquirir su color rojo es de 68 a 77 grados F. A los 85 grados, la producción de licopeno cesa dejando grandes frutos verdes en la vid hasta que las temperaturas bajan a niveles más adecuados. Las temperaturas constantemente por debajo de los 60 grados F. también inhiben la maduración.
Las frutas completamente maduras y con un ligero rubor pueden cosecharse y llevarlas al interior para que terminen de madurar. No necesitan estar en una ventana soleada siempre que se les proporcione la temperatura adecuada.
Demasiada luz solar directa
Aunque pueda parecer contrario a la intuición, demasiada exposición al sol puede ralentizar la maduración. El calor es más importante que la luz para la maduración, y demasiada luz solar directa, brillante y caliente puede elevar las temperaturas a niveles que inhiben la producción de licopeno. Podar las hojas lejos de los tomates maduros para darles más exposición al sol también puede causar quemaduras y grietas.
Demasiada agua
Las plantas de tomate necesitan de 1 a 2 pulgadas de agua a la semana cuando las vides están creciendo activamente y produciendo frutos. Pero una vez que los frutos alcanzan su tamaño maduro, la maduración se produce más rápidamente si se reduce el riego o incluso si se interrumpe por completo. Menos agua estresa a la planta del tomate y la pone en modo de supervivencia. La planta concentrará su energía en producir semillas viables, lo que ayuda a acelerar la maduración.
Nutrientes insuficientes
Los tomates necesitan muchos nutrientes y micronutrientes durante toda la temporada de crecimiento. Fósforo y el potasio son especialmente importantes para la producción y síntesis de licopeno en los frutos. Unas cantidades insuficientes pueden provocar una maduración lenta o desigual. Cuando aparecen los primeros frutos pequeños en la planta, alimente con un fertilizante más rico en fósforo como el NPK 5-10-5.
Demasiado nitrógeno
Las plantas de tomate se benefician de una aplicación de fertilizante equilibrado como un NPK 10-10-10 a principios de la temporada. Esto favorece el crecimiento de la vid y del follaje y fomenta un buen desarrollo de las raíces y la producción de flores. Una vez que los frutos maduros están en la vid, abonar con un producto que contenga demasiado nitrógeno puede restar maduración al reorientar la energía hacia el crecimiento del follaje.
Una vez que los frutos verdes hayan alcanzado un tamaño completamente maduro, no aplique fertilizantes y deje que se produzcan los procesos naturales de maduración en el fruto.
Falta de poda
Limitar el número de cepas de una planta mediante eliminando los chupones tempranos es otra forma de concentrar la energía en la producción y maduración de la fruta. No todas las vides producen fruta y las plantas con vides improductivas o sobrecargadas de fruta tendrán dificultades. Esto es especialmente cierto para plantas de tomate de tipo determinado que producen muchos frutos al mismo tiempo. La poda temprana de sus tomateras da como resultado frutos de mayor calidad que maduran más fácil y rápidamente.
No se supone que sea rojo
Es importante entender, al empezar, qué aspecto tendrá su tipo de tomate cuando esté completamente maduro. Muchas variedades maduran a diferentes tonos de rojo o pueden ser de color naranja, rosa, púrpura y incluso a rayas. Si está esperando a que su tomate se ponga rojo, asegúrese de que ése es el color que debe tener cuando esté listo para recogerlo.
Compruebe en el paquete de semillas cuántos días hay que esperar para cosechar la variedad de tomate que ha elegido. Algunas variedades necesitan más o menos tiempo de cultivo y puede que no funcionen tan bien en su clima.
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¿Por qué mis tomates tardan mucho en madurar?
La razón más común por la que los tomates tardan mucho en madurar es el exceso de calor de las temperaturas que se mantienen por encima de los 85 grados F. Esto ralentiza la producción de licopeno, el pigmento que da a los tomates su color rojo. El mejor rango de temperaturas para madurar los tomates es de 68 a 77 grados F.
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¿Cuánto tardan los tomates en pasar del verde al rojo?
El tiempo que tardan los tomates en pasar de verde a rojo depende en cierta medida de la variedad de tomate. En general, un tomate tarda entre 20 y 30 días en completar el proceso de maduración una vez que comienza.
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¿Los tomates verdes acaban volviéndose rojos?
La mayoría de los tomates verdes acabarán volviéndose rojos. Cuando un tomate alcanza su tamaño verde completamente maduro, puede madurarse de la vid en un lugar cálido de interior. Los tomates con un ligero rubor de color tienen una excelente oportunidad de desarrollar el color rojo completo. Los frutos verdes pequeños, duros y poco desarrollados no se volverán rojos y es mejor añadirlos a la pila de compost.